Выбор интерьера ресторана
Прежде, чем приступать к разработке дизайна ресторана, подумайте о его тематике. Дайте волю своей фантазии, и она подскажет вам и загробные сцены фильмов-ужасов, и космические пейзажи удаленных галактик, а возможно, детские «мультяшные» сюжеты, или наоборот, далеко не детские сцены, и тогда пускать в ваш ресторан можно будет далеко не всех, а наиболее выдержанных. Также стиль ресторана, бара или кафе можно почерпнуть в национальной тематике, в глубине истории и литературы. Не расстраивайтесь,
если выбранный стиль интерьера уже есть в вашем городе и к тому же реализован в интерьере ресторана-конкурента. Опытный дизайнер сможет создать на эту же тему абсолютно уникальный дизайн, не похожий, и конечно лучший. Известно, что видя недостатки предыдущего проекта, следующий проект делать значительно легче.
В первую очередь дизайн ресторана направлен на то, чтобы понравиться клиенту, и он захотел прийти еще раз. Клиенты, при этом, бывают разные. Бывают любители «погудеть», бывают посетители, приходящие только поесть, бывают любители тихих бесед за бокалом вина, а бывают клиенты – приверженцы танцев и флирта на людях. Задачей дизайнера будет обеспечение всех посетителей максимально уютной атмосферой для отдыха. Есть ли выход из этого положения?
Разработка интерьера каждого ресторана, бара, кафе включает в себя создание целевых зон для каждого класса посетителей. Ближе к оркестру располагаются столики для любителей танцев. Отдельные кабинеты предпочтут приверженцы «отвязанных гулек», где они не будут никому мешать, и им не будет никто мешать. Подальше от шума оркестра, в полуоткрытых кабинках размещаются столики для тихих бесед. Поближе к кухне расположатся гурманы.
Декорирование этих зон, конечно с учетом общего стиля, будет формироваться по-разному. Приглушенный свет, развесистые растения расположите в зонах любителей уединения. А вот там, где танцуют и прыгают, это будет неуместно. В кабинетах шумных компаний не ставьте хрупкую мебель и изящные элементы декора, пусть там лучше будет труба в ппу изоляции прайс. Любителям хорошо покушать не нужно будет место для танцев.